※当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。
『山で麺！ クイックレシピ80』（山ごはん研究会：編）を発刊しました。日帰りハイキング、衣食住すべてを背負うテント泊山行が増えつつある昨今、登山で食事、料理を楽しむ「山ごはん」への関心も高まってきています。本書では、山ごはんのなかでもとりわけ出番の多いラーメンやパスタなどの麺料理に特化したレシピを紹介します。
山で麺！クイックレシピ80
鍋やフライパンでさっと作れる麺料理は、スピードが求められる登山での調理にぴったり。
ソースやスープと一緒につるっと食べられるので、疲れた体でも食べやすく、一杯で完結できるのも魅力です。
ただし、山で使える麺(ゆで時間が短い、塩分の少ないものなど扱いやすいもの)を見極めたり、ゆで汁を捨てずに調理したりなど、山ならではのコツが必要です。
本書では、アウトドア料理家や山岳ライター、食事当番の経験豊富な登山者など、山ごはんのアイデアをもつ方々からレシピを集め、インスタント麺、冷凍麺、早ゆでパスタなどを使ってコッヘル（鍋）やフライパンひとつで手軽に作れる麺80食をご提案します。
登山初心者から経験者まで参考になるアイデアが詰まった1冊です。
コンテンツ
Part１ 山で使える麺
Part２ 道具と調理のコツ
麺と調理道具の相性／麺料理のテクニック
Part3 山で麺レシピ集
ラーメン・中華麺／焼きそば・かた焼きそば／パスタ／うどん／そうめん／そば／フォー・ビーフン・春雨など／つまみ→シメに麺／デザート
コラム 麺の幅が広がる調味料、食材
2泊3日の縦走レシピ
Part２ 道具と調理のコツ
麺と調理道具の相性／麺料理のテクニック
Part3 山で麺レシピ集
ラーメン・中華麺／焼きそば・かた焼きそば／パスタ／うどん／そうめん／そば／フォー・ビーフン・春雨など／つまみ→シメに麺／デザート
コラム 麺の幅が広がる調味料、食材
2泊3日の縦走レシピ
山で麺！ クイックレシピ80
編者： 山ごはん研究会
定価： 1300円＋税
発売日：2021年3月15日
仕様： A5判・本文128ページ
発売元：株式会社 山と溪谷社
http://www.yamakei.co.jp/products/2820450510.html
山で麺！ クイックレシピ80／山ごはん研究会
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
