1年のなかでキャンプにぴったりなのは秋ではないかと筆者は考えます。涼しい季節になり食欲も増すので、よりキャンプ飯がおいしくなりますよね。今回はそんな秋キャンプで食べたい料理とそれにぴったりなウイスキーを紹介。ウイスキーのうんちくもあるのでお楽しみください。
秋キャンプの醍醐味
一般的にキャンプのメインシーズンは夏だと思われがちですが、朝晩が涼しくなる秋こそキャンプに適している季節ではないでしょうか。夜が長くなり焚き火をじっくりと楽しめます。コアなキャンパーは秋から冬にキャンプをする人が多い印象です。
また、気候だけでなく、秋はおいしい食材が増える時期でもあります。秋の味覚をキャンプで楽しむのも秋キャンプの醍醐味です。食後は焚き火をしながら、仲間と一緒にお酒を飲んで語らう特別な時間を過ごせますよ。
キャンプ飯にはスモーキーなウイスキーがおすすめ！
バーベキューなどのキャンプ飯にはビールが飲みたくなりますが、筆者がおすすめしたいのはスモーキーなウイスキーです。燻製のような香ばしいにおいがたまりません。脂っぽくて濃い味が多くなりがちなキャンプ飯と、スモーキーなウイスキーとの相性はばっちりです。食欲が増して食べ過ぎてしまいますよ。
ウイスキーのスモーキーとは、煙でいぶしたような芳しい香りを指し、「ピート香」とも呼ばれます。ウイスキーのフレーバーを代表する香りのひとつで、とくにスコットランドのスコッチウイスキーが代表的です。
スモーキーな香りは、ピートと呼ばれる泥炭を熱源として、ウイスキーの原料である大麦を乾燥させることで生まれます。スコットランド北部の原野に多い野草や水生植物などが炭化したピートでいぶした大麦を「ピーテッドモルト（ピーテッド麦芽）」といい、それを使用することでスモーキーなウイスキーになります。
スモーキーな香りの強さは、ピートの量・水分量・燃焼の仕方・麦芽の水分・燻煙時間などさまざまな要因によって異なります。また、ピートに含まれるフェノール性成分の種類やバランスも多岐にわたり、採掘地などのさまざまな要因によって変化します。
スコッチウイスキーのなかでも、とくにアイラ島でつくられるスコッチは、強いスモーク香を持つ個性的なウイスキーで、ぜひ燻製などに合わせてほしいですね。
秋のキャンプ飯にぴったりなウイスキーとは？
筆者おすすめの秋キャンプ飯に相性ばっちりなウイスキーをピックアップ。ウイスキーのうんちくもあるので、そちらも堪能してください。
秋刀魚の塩焼き×ホワイトホースのハイボール
秋の味覚として代表的な秋刀魚を塩焼きにしたら、日本で知名度の高いホワイトホースのハイボールがおすすめです。ここ数年は不漁で価格が高騰している秋刀魚ですが、秋になると食べたくなりますよね。筆者も秋キャンプでは、塩焼きにして必ず食べます。
そこで一緒に飲みたいのがホワイトホース。スモーキーなウイスキーのなかで初心者にも飲みやすく、炭酸で割ればすっきりとした味わいに。スモーキーさだけでなく蜂蜜のような甘い香りもあるので、秋刀魚の苦みともマッチするんですよ。
ホワイトホースは、スコットランドで製造されたスコッチウイスキー。ブレンデッドウイスキーという、大麦麦芽のみを原料としたモルトウイスキーと、とうもろこしや小麦などの穀物を原料に大麦麦芽を加えたグレーンウイスキーをブレンドしたウイスキーなんです。
飲み方はグラスに氷をいっぱい入れ、ホワイトホースをお好みで入れます。マドラーでしっかり混ぜてウイスキーをしっかり冷やすのがポイントです。あとは炭酸を注げばできあがり！ぜひ焼きたての秋刀魚と一緒に試してみてくださいね。
マッシュルームとタコのアヒージョ×アードモアレガシー
1年中食べられるマッシュルームですが、旬は秋です。マッシュルームとタコをアヒージョにすれば、秋キャンプにぴったりなつまみになります。食べ終わったら、余ったオリーブオイルを使用したペペロンチーノも格別。そんなアヒージョには、シングルモルトのアードモアレガシーをペアリングしてみてください。
スモーキーなシングルモルトは個性的すぎて、人によっては飲みにくいと感じるかもしれません。しかし、このアードモアレガシーはスモーキーな分類になりますが、優しく柔らかい印象です。ハイボールにするとフルーティーでありながらスモーキーでウッディな甘みが引き立ちます。きのこや海鮮などの食材をオリーブオイルで一緒に煮込むアヒージョと、相性ぴったりですよ。
鮭の燻製×タリスカー10年
秋が旬の鮭を燻製にしてみました。一緒に飲んだウイスキーは、シングルモルトのタリスカー10年です。
タリスカーはスコットランドのスカイ島という島で製造され、海の近くで熟成されていることから、潮風のような風味とスモーキーさが特徴です。そのなかに柑橘系の甘みもしっかりと感じられます。ハイボールにして黒胡椒をふりかける飲み方は、スパイシー＆スモーキーな味わいで癖になりますよ。もちろんストレートで飲むのも個人的におすすめです。
燻製の薫香とスモーキーなウイスキーは相性バッチリ。燻製は作り方が簡単なので、ぜひ試してほしい組み合わせですね。
ライター
Zen
キャンプとお酒をこよなく愛する中年キャンパーです。ソロからファミリーキャンプをしていましたが、子供の成長もあり最近はソロがメイン。酒はウイスキーが好きで資格を有するほどです。健康管理も怠らず週末のランニングが日課。これまでフルマラソンは5回以上完走しています。
