キャンプで作る料理はどうしてもお肉中心になりがち。食物繊維が取れ栄養たっぷりのサラダはもう1品欲しい時やお肉の付け合わせにもぴったり。今回はキャンプにおすすめの簡単に作れておいしいサラダのレシピとコツをご紹介します。
とりあえずの1品にサラダがおすすめ！
焼き肉やBBQなど、ボリュームのあるお肉料理が中心になりやすいキャンプ。
メイン料理ができるまでの時間に、サッと出せる1品があるとうれしいですよね！そんな時には簡単に作れておいしいサラダがおすすめです。
野菜を切ったり洗ったり、傷みやすい素材もあるから面倒と感じるかもしれませんが、事前に下準備をしておくことで、キャンプ地でもすぐに調理に取り掛かることができます。
また、出来合いの食材や缶詰などをうまく使うことで、野菜を洗ったり切る手間を省くことができ、サラダ作りがとても楽になりますよ。
メイン料理を待つあいだに食べたり、お酒のおつまみにしたりと、みんなでおいしく食べることができます。
サラダを作る際の注意点やコツ
キャンプやアウトドアでサラダを作るには、どのようなことに気を付ければ良いのでしょうか。
サラダの材料と言えば生ものが多くなりがち。そのため、出発直前までは冷蔵庫で保管し、季節を問わず保冷剤を入れた保冷バッグやクーラーボックスに入れて持ち運び、傷まないよう気を付けましょう。
また、事前に下準備をしたカット野菜などは痛みやすいので、食中毒などを防ぐ観点からも現地到着後すぐに食べるようにしてください。
サラダに使用した調味料や乾物、缶詰などの余った食材は、ほかの料理にも使用することが可能です。傷みの心配がないものは、ぜひ活用しましょう！
おすすめのサラダ向け野菜は？
ミニトマト、トマト、きゅうり、人参、など、火を通さなくても食べることができ、カットしなければ傷みにくい野菜がおすすめです。
とくにミニトマトはパックに入れていけば傷つかず、つぶれる心配がありません。事前に洗っておくことでそのまま盛り付けて食べることができます。
また、りんごやキウイなどのフルーツもおすすめ。フルーツサラダにすると子どもが喜んで食べてくれますよ。
生野菜以外の食材も活用しよう
缶詰やレトルトパックは万能で使える食材です。コーン缶やホワイトアスパラ缶、ヤングコーン缶などはサラダにぴったり。ミックスビーンズ缶も彩りを添えてくれます。
また、最近スーパーやコンビニエンスストアにも置いている「サラダチキン」はキャンプでは扱いやすい食材でおすすめ。
スモーク、プレーン、バジルなどの味付けや、カットしているタイプなどバリエーションも豊富です。
また、冷凍の茹で野菜も自然解凍すればすぐに使えて便利。茹でなくても温野菜を頂けるのでキャンプにぴったりです。
ドレッシングを使ってさらにおいしく！
ドレッシングは市販品でじゅうぶん。そのほかにもオリーブオイルやクレイジースパイスも持参しておくとよいです。
最近ではキャンプに使えるオシャレなミックススパイスがたくさん販売されています。調味料をいくつか組み合わせることで、楽しみながらおいしく食べることができますよ。
おすすめサラダレシピを紹介
キャンプ料理にぴったりなおすすめサラダレシピをご紹介しましょう。
お皿に盛るだけ！サラダチキンdeサラダ
材料
- サラダチキン カットされたもの1パック
- 冷凍茹でブロッコリー
- コーン缶
- ちぎりレタス 1/4玉
- パルメザンチーズ 適宜
- オリーブオイル 適宜
- 塩 適宜
作りかた
- レタスを洗ってちぎり、お皿に敷く。
- ブロッコリー、コーン缶をランダムに並べ、その上にサラダチキンを盛り付ける。
- オリーブオイルをひとまわし、塩少々、パルメザンチーズふりをかけて完成！
ポイント
冷凍ブロッコリーは解凍すると水っぽいものもあるので、キッチンペーパーなどで拭きとっておきましょう。
サラダチキンはバジル味やスモーク味など、少し味が付いているものの方が食べ応えありますよ。
みんな大好き！さっぱりフルーツサラダ
材料
- キウイ 1個
- りんご 1/2個レタス 1/4個
- 水菜 1/3束
- レモン汁 小さじ１～２
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ１
作りかた
- 食材を洗ったらレタスをちぎり、水菜は食べやすい大きさにカット、リンゴは皮のままひと口サイズの薄切り、キウイは皮をむき薄切りにしておく。
- ボウルなどで1をまぜ、お皿に盛り付ける。
- レモン汁、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせて、サラダの上にかけて完成！
ポイント
子どもが食べる場合は、最後にはちみつをひとまわしかけると、デザート風のサラダになって食べやすいでしょう。(はちみつは1歳未満の子どもには与えないでください)
リンゴは皮をむかないほうが彩りのポイントになりますよ。
出典：厚生労働省ホームページ
ちょっと手をかけて、ごちそうサラダ
材料
- レタス 半玉
- ベーコン 3枚
- 卵 2個
- ベビーチーズ 2個
- ミニトマト 4個～5個
- クレイジーソルトなどのスパイス、または、シーザーサラダドレッシングなどお好みで
- 黒コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ１
作りかた
- ゆで卵を作る。鍋に水をと生卵を入れ、15分火にかける。半熟より少しだけ固めのゆで卵が完成。良く水にひたして冷やしておく。
- ベーコンを炒める。カリカリになるまでよく火を通しておく。
- ミニトマトを半分にカットし、レタスを手でちぎっておく。
- カットしたミニトマト、ちぎったレタス、皮をむいたゆで卵、カリカリベーコンを入れて混ぜ合わせる。ゆで卵は崩れてもOK。
- オリーブオイルとクレイジーソルトまたは、ドレッシングをかけ、お好みの味に仕上げたら完成！
ポイント
ゆで卵の茹で加減はお好みですが、少し半熟にするとコクがあっておいしいです。食材を混ぜる時は、フォークで少し潰しながら混ぜるとおいしくできますよ。
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
