グリルバスケットクッカーとは
グリルバスケットクッカーは、網で上下から食材をはさみ、バスケット状にして火で炙って調理するキャンプ用のクッカーです。
そのまま上に食材を置くことで、焼き網としても使用できます。
また、焚火台のうえに焼き網が設置できない場合は、直接柄を持って火にかざして調理することができるので大変便利。
直接手に持って自在に火加減の調節が可能。食材の焼きたい部分に熱を通すことができます。
グリルバスケットクッカーはこんなお料理に最適
グリルバスケットクッカーは、以下のような調理に便利です。
おすすめ調理①魚の塩焼き
2匹〜3匹ほどの魚に塩をかるくふり、30分ほどおいて(30分で塩が魚に浸透する)から、オイルを塗ったグリルバスケットクッカーで上下からはさんで火にかざします。
上に置ける焚火台の場合は、置いてじっくり焼いたほうが火の通りがよいでしょう。
焼き魚は、返すときに失敗することが多いのですが、グリルバスケットクッカーでしたら、はさんだまま何度でも返せるのでラクです。
おすすめ調理②トースト
トーストはすぐに焼けるので、グリルバスケットクッカーが便利。
2枚ほどの食パンをグリルバスケットクッカーにはさんで、ちょうどよい色になるまで焼き、バターなどをつけて完成です。
おすすめ調理③鶏モモ肉や手羽先などの炭火焼
鶏モモ肉は、グリルバスケットクッカーからこぼれ落ちない程度の大きさにカットします。
カットした鶏肉に、すりおろしたニンニク、塩胡椒などで味付けして焼くと、宮崎風の焼き鳥になります。焚火であぶることで、黒く煤けて、本場宮崎の焼き鳥に近づきます。
おすすめ調理④ビーフステーキを焼く
ビーフステーキに塩胡椒をふり、グリルバスケットクッカーにはさんで、片面から焼いていきます。片面を焼くときは、反対側の上面を観察しながら焼くようにしましょう。
上面から肉汁がしみだしてきたら裏返すサイン。裏返して20秒ほどで焼き上がりです。ポークステーキ(豚肉)の場合は、赤い部分がないようにしっかり火を通してください。
おすすめ調理⑤殻付きのまま卵を焼く
最近キャンパーの間で流行っているのが、卵を茹でるのではなくて、殻付きのまま焼く調理法です。筆者も薪ストーブの上にダッチオーブンを置いて、卵をそのまま焼きます。
ゆで卵とはまた違った濃い味わいがして、お酒の肴にもってこいです。
おすすめ調理⑥お餅を焼く
市販の角餅をグリルバスケットクッカーにはさんで焼くことも可能。お餅が煤けてしまうのが嫌なかたは、熾き火になってから焼いてもいいでしょう。
グリルバスケットクッカーを選ぶポイント
グリルバスケットクッカーを選ぶポイント①柄の長さ
火にかざして調理するため、長めの柄のついたグリルバスケットクッカーがおすすめです。
グリルバスケットクッカーを選ぶポイント②素材
素材は錆びにくいステンレス鋼がおすすめ。筆者が使用している焚火系キャンプギアのほとんどがステンレス鋼です。
グリルバスケットクッカーを選ぶポイント③大きさ・容量
どのような用途で使用するのか、どの程度の大きさの食材を焼きたいのかなども考慮し、グリルバスケットクッカーを選ぶことが大切です。
おすすめのグリルバスケットクッカー
コールマン(Coleman) グリルバスケットクッカー
グリルバスケットクッカーの代名詞のようなアイテム。ステンレス鋼のワイヤーが比較的太いため丈夫で、洗いやすいという特徴があります。
遠藤商事 業務用 木柄 本職用 角ギンナン煎り
ギンナン煎りという商品名ですが、グリルバスケットクッカーの仲間。網目が細かいため、カットした鶏肉を入れて振りながら焼いても落ちません。
上記で紹介した宮崎風焼き鳥をしたい方におすすめ。ギンナンはもとより、コーヒー豆やピーナッツ豆なども煎ることができます。ステンレス鋼。
キャプテンスタッグ BBQ用 網 合わせ焼き網
上下の網が近いため、食材をしっかりとはさんだ状態で焼くことができます。お値段が非常に安いので、ためしに使ってみたいかたにおすすめです。素材は鉄にクロームメッキをほどこしています。
LIZANAN 304ステンレス鋼バーベキューグリルバスケット
40㎝×30㎝の大きさがあるグリルバスケットクッカー。玉子のような厚みを必要とする食材には不向きですが、上下の網が近いので食材をしっかりとはさみこんで焼けます。ステンレス鋼。
トラモンティーナ バーベキュー グリル網
このグリルバスケットクッカーも上下の網が近く、食材をしっかりとはさんで調理したいかた向けです。手羽元や手羽先、魚などをキャッチして両面を焼くときに便利。
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
