フードマイレージとは？
まずはフードマイレージとはどういうものなのか、いくつかの観点から説明します。
フードマイレージの意味
フードマイレージとは、食料が生産者から消費者に届くまでの距離を示した指数です。食料の輸送量に輸送距離をかけて算出。指数が高いほど、環境にかかる負荷が大きいということです。
フードマイレージの起源
1990年代、イギリスで起きた市民運動「フード・マイルズ運動」がフードマイレージの起源です。フード・マイルズ運動では、「近くで生産された食料を食べるほうが、輸送にともなう環境汚染が少なくなる」という点に着目。食料を生産地で消費し、環境への負荷を減らそうとしました。
フードマイレージの計算方法
フードマイレージの計算方法は、以下のとおりです。
- 輸送する食料の重量（t）×移動距離（km）
たとえば、3トンのとうもろこしを100km輸送する場合、フードマイレージは300t・km（トンキロメートル）になりますね。重いものや遠くから輸送する食料は、フードマイレージが高くなるということです。
環境への負荷を可視化
いわばフードマイレージは、食料を輸送するときの環境への負荷を可視化したものです。輸送するときは二酸化炭素を排出します。そのため、フードマイレージが高いほど、輸送時の二酸化炭素の排出量が多くなるということです。
出典：農林水産省『「フード・マイレージ」について 』
日本のフードマイレージの特徴
日本は輸入に依存しているため、フードマイレージが高い傾向にあります。農林水産省の2008年の資料では、約9,000憶t・kmと世界で最も高い数値になりました。これは、第2位の韓国の約3倍の数値になります。日本はほかの国と比べて、フードマイレージがとても高い数値であることがわかりますね。
出典：農林水産省『「フード・マイレージ」について」
上記の同資料によると、日本で食料の輸入にかかる二酸化炭素の排出量を算出すると、約16,900万トン。国内で食料の輸送にかかる二酸化炭素量の約1.87倍です。食料を輸入をするために、たくさんの二酸化炭素を排出していると考えられますね。
日本の食料の輸入割合を上記グラフからみると、穀物と、植物油脂の原料となる油糧種子が多いことがわかります。難しい現状があるとしても、穀物と油糧種子の輸入量を減らすことが、フードマイレージの削減につながるということです。
日本のフードマイレージが高い理由
なぜ日本のフードマイレージは高いのでしょうか。具体的な理由を挙げて説明します。
食生活の変化
日本は経済成長につれて食生活が変化。昭和の頃は、穀物や野菜、豆などを中心とした和食の献立が一般的でした。しかし、和食離れが進み、肉類・乳製品・卵・油脂類を多く消費するように。
畜産品や油脂類の需要が高まると、家畜の飼料である穀物や、油をつくるための大豆などの供給も必要とされますね。その結果、穀物や油糧種子の輸入量が増えて、フードマイレージの増加につながったと考えられます。
食料自給率の低下
日本の食料自給率は、1965年から2020年の間にカロリーベースで約40％低下しています。つまり、わたしたちが毎日食べている食料は、国内で生産される割合が減ったということです。
食料自給率が低下している理由は、輸入品が増えたことが挙げられます。食料自給率が高くなれば、結果的に輸入品が減り、輸送距離が短くなりますね。
出典：農林水産省「日本の食料自給率」
個人でもできるフードマイレージを減らす方法
日本のフードマイレージを減らすために、個人でできることがあります。具体的にみてみましょう。
地産地消を心がける
地産地消を心がけるとフードマイレージを減らせます。地産地消とは、地域でとれた農産物や海産物などを、地域内で消費することです。
地元で生産された食料は、短い輸送距離でわたしたちの手元に届きます。輸送時の二酸化炭素の排出量を抑えられるだけでなく、エネルギー資源の保全にも役立ち、環境にかかる負荷が少ないのです。また、遠くから運ばれてくるものより短時間でお店に並ぶため、新鮮なものが多いのも魅力ですね。
スーパーのなかには、地元の野菜コーナーを設置している店舗があります。ぜひ地元の食材を試してみてください！
お肉を食べる量を減らす
肉を食べる量を少なくすれば、フードマイレージの削減に貢献できます。家畜を育てるためには穀物飼料が必要です。穀物飼料の多くは輸入品。前述の農林水産省のグラフを見ると、穀物は日本のフードマイレージの約50％を占めています。
健康のためにも、肉類だけに偏らず、バランスのよい食生活を心がけたいですね。
和菓子を食べる
なるべく洋菓子より和菓子を選ぶのも、フードマイレージを減らす方法のひとつです。チョコレート菓子などの洋菓子には、植物性油がつかわれています。植物油の原料の油糧種子は、輸入に頼っているところがあり、フードマイレージが高いのです。
一方、国産のお米や小豆をつかっている和菓子なら、フードマイレージが洋菓子よりも低くなります。洋菓子か和菓子かで迷ったら、国産にこだわった和菓子を選んでみてはいかがでしょうか。
