鉄子さん
極厚鉄板【鉄子さん】は、金属加工のプロフェッショナルが持てる技術を駆使して創り上げた調理器具です。
焼く・炒めるための調理器具に焦げ付き防止加工や軽さを追求した商品が多い中、敢えて「無塗装の厚い鉄板」にこだわったのには理由があります。
厚さ＝蓄熱性の大きさ＝おいしさ
【鉄子さん】は基本が6㎜厚。熱すると鉄板自体に熱がしっかり蓄えられ、また輻射熱効果もあって、素材全体にムラなく熱を伝えることができます。
そのため、誰でも簡単に「外パリ、中ふわ」の焼きあげが可能。旨みの凝縮、余分な水分の蒸散など、薄いフライパンやホットプレートで加熱した時とは別格の調理効果が得られます。もちろん冷めにくさも大きな利点です。
うま味の肉汁を凝縮して閉じ込めることが、素人でも可能になりました。
「サイズ感」と「デザイン性」にも注目
敢えて小型にしたことで、しまいこまず「毎日使える」鉄板としての可能性が生まれました。
家庭のコンロやカセットコンロで使いやすく、「動かないので調理しやすい」と「アウトドア用としてなど持ち運びが可能」の両方を兼ね揃えたサイズです。
また、デザイン性にも留意し、取っ手部分をユニークな形状にすることで、食卓に置いて食事を彩れる商品として開発しました。
これによって、調理器具やテーブルアイテムにおしゃれ感を求める層や、贈答需要にも対応しています。
製品概要
わたしどもは金属加工が専門であり、調理器具への挑戦は初めてですが、【鉄子さん】試作中には、料理の専門家にも多数試用をお願いし、調理器具としての精度を高めてまいりました。
その結果、一般の方から専門家の方までご満足いただける製品となりました。
只今、プロジェクト開催中です。
https://www.makuake.com/project/yamakuma/
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
