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キャンプでは限られた道具とスペースで調理する必要があり、大変ですよね。簡単においしく料理できたら、キャンプをより楽しめます。今回はとくにヴィーガンの方に向けて、手軽につくれるおいしいレシピや、おすすめの食材、下準備を紹介します。

キャンプ飯で使いたい!ヴィーガンにおすすめの食材

ヴィーガン レシピ

キャンプでも、簡単においしくヴィーガン料理をつくりたいですよね。スーパーなどで手軽に購入できて、キャンプで使い勝手のよいおすすめ食材を3つ紹介します。

きのこ

きのこをつかうと、準備に手間をかけずに料理にうま味を足せます。

きのこは水洗いをすると風味が落ちるので、洗わなくてもつかえるのがメリットです。きのこの石づきを包丁でとっておけば、あとは簡単に手でほぐせます。きのこはうま味成分であるグルタミン酸が豊富で、おいしい料理づくりに一役買ってくれますよ。

玉ねぎ

キャンプ飯で味に深みがあるおかずをつくりたいときは、玉ねぎをつかいましょう。

玉ねぎは加熱すると辛さが減り、甘さが増すのが特徴。そして、料理にコクをあたえます。ムラなく加熱ができる電子レンジをつかうと、玉ねぎの甘さが簡単に引き立つので、自宅で下ごしらえしておいてくださいね。

豆乳チーズ

おいしさは味だけではなく、見た目も大事です。おかずに豆乳チーズをつかうと、手軽に見た目が華やかになりますよ。

豆乳チーズは、スーパーやドラッグストアなどで売られています。普通のチーズと同じようにつかって料理を華やかにしましょう。豆乳の風味はほとんどなく、食べやすい味なのもうれしいポイントです。

 

キャンプで食べたい!ヴィーガンの簡単おかずレシピ3選

ヴィーガンにおすすめの食材、きのこ・玉ねぎ・豆乳チーズをつかう簡単レシピを紹介します。家庭用のレシピですが、キャンプでも手軽につくれる料理です。ぜひお試しください!

①野菜アヒージョ

ヴィーガン レシピ

バゲットとワインがすすむ定番のアヒージョ。トマトをいれて鮮やかにつくりましょう。

【材料】 2人分

  • マッシュルーム 6個
  • ミニトマト 3個
  • しめじ 1/4株
  • にんにくチューブ 3cm
  • オリーブオイル 100ml
  • 塩 小さじ1/2

【つくり方】

  1. マッシュルームとミニトマトを半分に切ります。しめじは手でほぐしてください。
  2. スキレットにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、弱火にかけます。
  3. さらに、マッシュルームとしいたけを加えましょう。
  4. マッシュルームとしめじに火が入ったら、ミニトマトを入れ、1分加熱したら完成!

以下の鉄製スキレットは、キャンプでも炒める・焼く・煮る・蒸す・いぶすと、万能に使えますよ。サイズは2種類から選べて、オプションで敷板もあるので、ぜひチェックしてみてください。

和平フレイズ 鉄スキレット 18cm

②厚焼き豆腐サンド

ヴィーガン レシピ

ほっかほかのご飯が欲しくなる、しょうゆとしょうがのきいたレシピです。

【材料】 2人分

  • 厚揚げ豆腐 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豆乳チーズ 適量
  • しょうゆ 大さじ1
  • しょうがチューブ 3cm

【つくり方】

  1. 厚焼き豆腐の厚さが半分になるよう、切り込みをいれます。玉ねぎは薄切りにし、火を通してください。
  2. 切った厚焼き豆腐に玉ねぎと豆乳チーズをサンドします。
  3. キャンプでも使える直火式のホットサンドメーカーに上記2をはさみ、両面4〜5分ほど焼きましょう。
  4. 厚焼き豆腐の表面がカリッとしたら、しょうゆをかけて、しょうがをそえたら完成!

キャンプでも使える直火式のホットサンドメーカーがあると、料理の幅が広がりますよ。以下のホットサンドメーカーは、キャンプ用のコンロで使えます。朝食用にもぜひ活用してみてください。

アイリスオーヤマ 具だくさん ホットサンドメーカー 直火式 ガス火専用

③焼きポテトサラダ

ヴィーガン レシピ

普通のポテトサラダに物足りなさを感じている方におすすめ。こんがり焼き目をつけるのがポイントです!

【材料】 2人分

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ヴィーガンマヨネーズ 適量
  • 水 少量
  • コーン缶 1/4個
  • 粗びきこしょう 適量

【つくり方】

  1. 自宅での下ごしらえとして、タッパーに少量の水とじゃがいもをいれて、500Wの電子レンジで7分間加熱。じゃがいもにくしが通るまで温めておきます。
  2. じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは薄く切ります。
  3. じゃがいもを粗くつぶして、玉ねぎ・ヴィーガンマヨネーズ・粗びきこしょう・コーン缶をいれて混ぜます。
  4. フライパンで焼き目をつけたら完成!

 

キャンプ当日が楽になる! 簡単な食材準備

ヴィーガン レシピ

簡単な下ごしらえの方法を知っておくと、キャンプ当日の料理がより楽になりますよ。キャンプ前日にすませておきたい簡単な食材準備を紹介します。

カットして水を切る

キャンプ前日に食材を切っておけば、荷物を減らせるだけでなく、キャンプ場での食事準備も手早くできます。

野菜は洗ってカットしておきましょう。キッチンペーパーなどでよく水気をとり、タッパーにいれます。カットする食材は、汁気がないものにしてくださいね。トマトなど汁気が多い食材は、菌が繁殖するおそれがあります。

冷凍する

薄く切った食材を平たくなるようにジップロックにいれ、冷凍しておきます。炒め物・煮物につかえば、凍ったままでも調理ができるため便利です。

冷凍する野菜は、じゃがいも・トマトなどは避けましょう。じゃがいもは、冷凍すると食感が悪くなります。トマトなどの水分が多い野菜は、形が崩れてしまうのでおすすめしません。

調味料に漬ける

食材を調味料に漬けておくと、そのまま調理できて時短になります。もっていく調味料が少なくなるので、荷物も減らせますよ。

とくに、大豆ミートは調味料に漬けるのがおすすめです。大豆ミートを水やお湯で戻してから調味料に漬けると、味がしみこんで食べやすくなります。

キャンプでつくりたいおかずのヴィーガン・レシピや、おすすめの食材、簡単な食材準備について紹介しました。キャンプでのおかずというと、お肉をつかうことが多いですが、ヴィーガンでも楽しめる簡単レシピはたくさんあります。また、ヴィーガンでない方でも、おいしく食べられるヴィーガン・レシピは多種あるため、みんなでシェアしていただけますよ。ヴィーガン用の食材をつかって、ぜひキャンプ飯を楽しんでください。

ライター

Greenfield編集部

【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。