荷物を少なくしたいキャンプではもちろん、家でも手軽においしく作れる、フライパンだけで完結するワンパンレシピ
フライパンは家庭料理でも大活躍するおなじみの調理道具ですが、アウトドアでも重宝します。
荷物を少なくしたいキャンプでは、時に家庭で使う以上に出番が増えることも。本書は「焼く」「炒める」という定番の使い方だけではなく、「煮る」「茹でる」「炊く」「揚げる」「蒸す」「燻す」など、さまざまな調理法を駆使してフライパンだけで作る料理に特化したレシピ本です。
著者はキャンプ料理専門レシピサイト「ソトレシピ」で人気の5組。アウトドアや料理の専門家・達人として、インスタグラム・YouTube・イベントなどで活躍する5組が、キャンプではもちろん、家庭でも作っても簡単でおいしい“ワンパンレシピ”を考案しました。
ほかにも、目玉焼きやステーキのおいしい焼き方、パスタの時短茹で、パラパラチャーハンの作り方、揚げものや2品以上を同時調理するコツなど、フライパンを使いこなすテクニックも掲載。
キャンプ料理初心者にも、フライパン料理のバリエーションを広げたい人にも役立つ情報を満載しています。
おもな内容
PART0 フライパン調理の基本
アウトドアにおすすめのフライパン ／ フライパンでできるいろんな調理 ／ 目玉焼きのじょうずな焼き方 ／ ステーキのおいしい焼き方 ／ 同時調理するコツ ／ パスタを時短茹でする ／ パラパラ激ウマチャーハンを作る ／ フライパンでオープンサンドを焼く ／ 揚げものをするときのコツ ／ フライパン調理に適した火器 ／ そろえたい周辺調理道具 ……etc.
PART1 フライパンで！ 焼く・炒める
ねぎまみれお好みハンバーグ ／ ふわとろはんぺんグラタン ／ 野菜たっぷりチキンキーマカレー ／ 豚のごま味噌しょうが焼き ／ 餃子の皮でタコス ／ やみつきアンチョビポテト ／ 白身魚のバスク風 ／ 豚肉とキャベツの炒めカレー ／ 牛肉の中華風カレーあんかけ ／ お餅入りピザ風マトファン ／ 簡単タンドリーチキン ／ チーズフォンデュお好み焼き ／ ホタテバターしょうゆごはん ／ サーモンタルタルチャーハン ／ スペイン風オムレツ ／ パンコントマテ ／ ジューシーチキンステーキ
PART2 焚き火で！ フライパン調理
絶品肉汁ハンバーグ ／ 焚き火パエリア ／ 焚き火シーフードフィデウア
PART3 フライパンで！ 煮る・茹でる
ピスト・カステリャーノ ／ お肉たっぷりフェイジョアーダ ／ マスタードフィッシュカレー ／ ベーコンロールキャベツ ／ じゃがいもチーズ煮 ／ ほろほろ手羽先おでん ／ ゴロゴロベーコンのハニーマスタード煮 ／ 厚揚げのカツとじ風 ／ 手羽元とじゃがいものイエローカレー ／ 砂肝となすのアチャール ／ プルコギすき焼き ／ スペアリブのスパイシートマト煮込み ／ お酒がすすむコクうまビアリゾット ／ 煮込みスコッチエッグ ／ しあわせウニクリーム ／ 煮りんご ／ 上海焼きパスタ
PART4 フライパンで！ 炊く・揚げる・蒸す・燻す
チキンビリヤニ ／ 彩り野菜のエビピラフ ／ エビチリ揚げ餃子 ／ エビ揚げパン ／ とんとろスモークのサラダ巻き ／ 鶏ささ身のペッパー揚げせん ／ 野菜のパコラ（天ぷら） ／ 蒸しギョプサル ／ スパイシーチキンのキャベツ蒸し ／ 蒸し鶏パクチー
PART5 フライパンひとつで！ ワンプレートレシピ
魚のホイル焼きカフェプレート風 ／ チャーハン餃子 ／ ワンパンミックスグリル
コラム インスタグラマーのフライパンレシピ
フライパンひとつで絶品！キャンプごはん
著者：ソトレシピ
定価：1,430円（本体1,300円＋税）
発売日：2021年7月26日（月）
判型：A5判／オールカラー128ページ
電子版： あり
ISBN：978-4-05-801649-7
発行所：（株）学研プラス
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380164900
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
