釣ったら締める？釣り場での保存方法
頑張って釣ったアオリイカやスルメイカですが、釣ったらすぐに締めるか、それとも活かしておいて後で締めるかで悩む方も多いのではないでしょうか。
結論から言うと、基本的にはエギングやヤエンなど釣りのスタイルによって決めるのが効率も良くおすすめです。
ここでは、代表的なイカ釣りのスタイルと、それぞれのおすすめの締めるタイミングや、釣った後の保管方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
エギングの場合
ランガンスタイルのエギングなら、どんどん移動してキャストを繰り返しますから、釣ったらすぐ締めるのがおすすめ。
締めたらジッパータイプのビニール袋に小分けにして、小型クーラーボックスに入れましょう。
ジップロック フリーザーバッグ
エギングは機動力が命、パパッと手早く締めて、移動してどんどんキャスティングを繰り返します。
初心者の方だと締めるのに時間がかかってしまうかもしれませんが、エギングの場合には短い時間帯に当たりが集中する事もよくあるので、その時間を逃してしまわないように手早く締められるように練習しておくことも大切です。
エギングがお好きならこちらの記事もごらんください。
イカの王様を釣り上げよう！エギングでアオリイカを釣る方法とタックル
ティップランの場合
船でのティップランなら、生簀が船ついている場合が多いと思いますので、生簀に入れて漁港まで持ち帰り下船時に締めるパターンが多いでしょう。
そしてまとめて締めたら、エギングの時と同様にビニール袋に小分けしてクーラーボックスへ入れます。
こちらの記事にもティップランについて書かれていますので、ご参考にどうぞ。
イカを逃さずキャッチ！ティップランロッドの選び方とおすすめモデル
ヤエン釣りの場合
磯や堤防に釣り座を構えるヤエン釣りなら、とりあえずスカリに入れて活かしておくのもありです。
釣り場の移動が少ないなら、イカの泳ぐ姿を観察するのも面白いですし、鮮度が保てるのでおすすめです。こちらの場合も、納竿後にまとめて締めて、ビニール袋に小分けしてクーラーボックスへ。
OGK パイレン ホース巻スカリ
クーラーボックスの正しい使い方と持ち帰り方
ところで、釣った魚はクーラーボックスへ入れて持ち帰ることが多いと思いますが、そもそも正しいクーラーボックスの使い方をご存知ですか？
クーラーボックスは庫内の温度を氷や保冷剤で下げて、その低い温度で魚を保存することが目的です。キンキンに冷やすのではなく、食材が痛まない低温で保冷するための物ということを覚えておきましょう。
クーラーボックスには水は入れない
ときどきクーラーボックスの中に海水を入れている方を見かけますが、基本的には水は入れません。海水を入れて泳がせておくならクーラーボックスではなくて、スカリや水汲みバケツを使いましょう。
氷と海水を入れてそこにドボンとお魚を投入する「氷締め」のような特殊な使い方もありますが、クーラーボックスは一般的には氷がイカや魚に直接触れない様にして使用します。
「氷締め」の場合も釣りをしている最中は海水を入れて使用しますが、釣りが終わって締める必要が無くなったら、水は抜いて氷だけで持ち帰るのが基本です。
海水が入っていると重いし、氷の持ちが悪くなり結局は保冷時間が短くなります。
氷が直接触れる事でイカも不味くなると言われていますので、あくまでクーラーボックスは“食材が痛まない低温で保冷するために使用するもの”ということを頭にいれておきましょう。
実際にイカを持ち帰る流れ
イカは締めたら、一匹ずつ小分けにしてビニール袋に入れます。あとで冷凍する事も考えてジッパータイプの厚手のビニール袋がおすすめです。
一番下に「氷」、次に氷とイカが直接触れない様に「新聞紙やタオル」などを厚めにいれて、その上に「ビニール袋に小分けしたイカ」を投入。
冷気を守るため蓋を開けない様にして、自宅まで搬送してください。
持ち帰ったイカの保存方法
持ち帰ったイカは即冷凍するのがおすすめ。そして食べたい時に食べたい量を解凍します。
ビニール袋に小分けにして持ち帰っていれば、冷凍には難しいコツはありません。なるべく長期間保存したいなら、冷凍庫の開け閉めによる温度変化の影響を受けにくいように奥の方に保管してください。
イカの冷凍方法
イカは小分けの袋のまま、冷凍庫に投入しましょう。数日冷凍庫に保管することで寄生虫対策にもなります。
スミで袋の中が真っ黒になっていることもありますが、気にせず冷凍してOK。食べる時には、食べたい分の袋を解凍して洗って捌けば、甘味のある美味しいイカが食べられますよ。
お刺身用だと冷蔵庫や室温で解凍してから食べるのが一般的ですが、かなり大きなイカでなければ、さばく前に流水で洗うので、冷凍のままでも自然に解凍されますので大丈夫です。
筆者も実際に厚めのジッパータイプのビニール袋に入れて持ち帰り、そのまま何もせず冷凍庫に入れて凍らせています。
前述の通り、食べる時には流水解凍も兼ねて冷凍のままスミや汚れを洗い流してさばいていていますが、解凍とスミの洗い流しができて一石二鳥。皆さんも安心して試してみてくださいね。
イカは冷凍保存することで、手軽に美味しく食べられます。調理も楽で、お刺身やお料理の具材にも出来ますので、お裾分けしても喜んでいただけます。せっかくたくさん釣ったら、正しい持ち帰り方、正しい保存方法で美味しいイカ料理を堪能してくださいね。
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
