和高醸造のハニーソースの魅力とは？
和高醸造がつくるアップビートソースは、音楽とともに食を楽しむことがコンセプトのソースです。シリーズのひとつであるハニーソースには、どのような魅力が詰まっているのか見ていきましょう。
米味噌とハチミツに、マスタードのプチプチ食感が溶け合うソース
米味噌の自然な甘みや旨みをいかしつつ、ハチミツを絶妙にブレンドしたハニーマスタードソースです。口のなかで弾ける粒マスタードがアクセントになっています。
米味噌と粒マスタードは、和高醸造の自家製。ハチミツは北海道にある荒井養蜂場のものです。素材にこだわり、伝統の味を加えることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げられています。
グリルした肉や野菜をソースにそのままつけて食べてもGOOD。生クリームやマヨネーズとも相性が抜群です。いろいろな食材にアレンジして使えるので、家庭料理はもちろん、アウトドアメニューの幅もぐんと広がるでしょう。
音楽とリンクした新感覚の調味料
アップビートソースのシリーズには、音楽を楽しめる購入特典があります。ソースに同梱されているのは、VOL1〜3のカード。各カードに記載されているQRコードから、全国各地のDJに依頼してつくられた秀逸なMIX音源が再生可能です。
レゲエ・ディスコ・ハウス・ジャズ・ソウルミュージックなど、選曲は多彩。調理や食事をしながら、ソウルフルな世界の音楽を楽しめます。パーティーやBBQなど、仲間と集う場の雰囲気を盛り上げてくれるでしょう。
また、ハニーソースで使用しているハチミツとの出会いは、北海道出身のラッパー、B.I.G.JOE氏との縁がきっかけでした。いろいろな人とのつながりで、食と音楽がリンクしたソースが誕生しました。
ラベルはアーティストのNOVOL氏オリジナルデザイン
アップビートソースのラベルはすべて、音楽関連のデザインワークを多く手がけるNOVOL氏が担当しています。いずれのラベルも、世界の音楽シーンとリンクしているのが特徴です。「食と音楽を楽しむきっかけになれば」という思いが込められています。
ハニーソースのラベルは、和高醸造の4代目が好きなソウルグループのレコードジャケットをもとにアレンジされています。ハチミツを食べているようなラベルは、スウィート＆メロウなソースの味わいにピッタリのデザインです。
7種類あるアップビートソースのラベルは、どれも個性が光り、思わず手に取ってみたくなるものばかりです。ぜひ以下の記事も参考にしてみてください。
BBQやキャンプ料理で食と音楽をリンクさせた新定番ソース「アップビートソース」全7種類を紹介
和高醸造のハニーソースを使った簡単レシピ5選
和高醸造のハニーソースを使ったレシピを5つ紹介します。BBQやキャンプでも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
①ソースが絶品！ハニーマスタードチキンクリーム
生クリームにハニーソースを加え、コクのなかに爽やかさをプラスしたソースが絶品。鶏肉の旨みをグッと引き出します。キャンプの夕食やおもてなしに登場させると、喜ばれるごちそうメニューです。
材料｜2人分
- 鶏もも肉（200g）
- エリンギ（1本）
- 小麦粉（大さじ1）
- オリーブオイル（大さじ1）
- 黒コショウ（適量）
- パセリのみじん切り（適量）
〈ソース〉
- 生クリーム（100mL）
- ハニーソース（大さじ1）
- コンソメ（小さじ1/2）
作り方
- BGMをセット
- 鶏肉をひと口サイズに切り、塩コショウして小麦粉をまぶす
- エリンギは食べやすい大きさに切る
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の両面に焼き色がついたら、エリンギを入れてさらに炒める
- フライパンの余分な油を取り、ソースの材料をすべて加え、混ぜ合わせながら煮る
- 少しとろみがついたら、黒コショウをふりかけて器に盛る
- パセリをちらして完成
ポイント
鶏肉の皮をしっかり焼くと、皮がパリッと香ばしくなって、おいしさが増します。アウトドアでつくる場合は、工程2と3を家で下ごしらえしておくと楽です。
②食べごたえ満点！たっぷり卵とハニーマスタードのホットサンド
コクのあるハニーソースと粒マスタードがアクセントになった、卵たっぷりの食べごたえあるホットサンドです。
卵＆チーズとハニーマスタードの相性はバッチリ！口いっぱいにクリーミーな味わいが広がります。キャンプ飯だけでなく、ガッツリ食べたいときの朝ごはんやブランチにもおすすめです。
材料｜2人分
- 8枚切り食パン（4枚）
- ゆで卵（3個）
- スライスチーズ（2枚）
- ハム（2枚）
- マヨネーズ（大さじ2）
- ハニーソース（大さじ2）
- 塩コショウ（適量）
作り方
- BGMをセット
- ゆで卵の黄身はフォークで潰し、白身は包丁で細かく刻む
- 2にマヨネーズを加え、塩コショウで味を整える
- 食パンにハム・ハニーソース・卵・チーズをサンドし、ホットサンドメーカーで焼く
ポイント
ホットサンドの焼き時間は、各メーカーの推奨時間を参考にしてください。ホットサンドメーカーがなければ、フライパンで焼いてもOKです。
③プリプリの食感がたまらない！エビマヨのハニーマスタード
エビのプリッとした食感にマスタードのプチプチ感が加わり、音が弾けるようなおいしさです。キャンプ飯でも、見た目にこだわりたいときに登場させたいメニュー。大自然のなかで、マヨネーズとハニーソースの絶妙なバランスをお試しあれ。
材料｜4人分
- 冷凍エビ大（10尾）
- 塩（小さじ1）
- 片栗粉（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- 塩コショウ（適量）
- つけ合わせの野菜（適量）
〈衣〉
- 片栗粉（大さじ4）
- 卵（1個）
〈ソース〉
- マヨネーズ（大さじ5）
- ハニーソース（大さじ2）
- 練乳（小さじ1）
作り方
- BGMをセット
- エビを解凍し、殻と背わたを取る
- エビをボウルに入れ、片栗粉と塩をまぶして揉み、汚い水がでなくなるまでよく洗う
- 3のエビに酒と塩コショウをまぶす
- 片栗粉と卵をよく混ぜ、衣をつくる
- ボウルにソースの材料を入れて混ぜる
- 4のエビに衣をつけて、多めの油で揚げ焼きをする
- 火がとおったエビから6のボウルに入れ、ソースとあえる
ポイント
エビを丁寧に洗うと臭みが取れます。背中を半割にすれば、食感が抜群によくなるのでおすすめです。
④マスタードが香る！ブロッコリーとウィンナーのホットサラダ
マイルドなソースからほのかに香るマスタードが、素材のもち味を引き立てます。短時間で作れるので、キャンプメニューにイチオシです。
材料｜4人分
- ブロッコリー（1株）
- ウィンナー（6本）
〈ソース〉
- マヨネーズ（大さじ2）
- ハニーソース（大さじ1）
作り方
- BGMをセット
- ブロッコリーは房ごとに分け、沸騰したお湯で1分〜1分半茹でる
- ウィンナーは半分に斜め切りし、フライパンで炒める
- ボウルにマヨネーズとハニーソースを入れて混ぜ、2と3を加えてあえる
ポイント
茹でたブロッコリーはしっかり水を切ると、味がソースとよく絡みます。ソースは野菜をディップしてもおいしくいただけます。
⑤パンチのあるソースが食欲をそそる！ガーリック＆ハニーマヨのグリルチキン
まろやかなハニーソースとマヨネーズに、ガーリックのパンチがマッチしたグリルチキンです。
ソースをたっぷり絡めて頬張れば、ガツンとくるガーリックの旨みが、夏の暑さを吹き飛ばします。焼くだけ＆あえるだけなので、BBQで外せない定番レシピになるでしょう。
材料｜2人分
- 手羽元（6本）
- 塩コショウ（適量）
〈ソース〉
- マヨネーズ（大さじ3）
- ハニーソース（大さじ2）
- おろしニンニク（小さじ1/2〜1）
作り方
- BGMをセット
- 手羽元に塩コショウをし、グリルで焼く
- ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ、グリルした手羽元をあえたら出来上がり
ポイント
ガーリックのパンチを抑えたい場合は、手羽元をソースに漬けてからグリルすると、まろやかな味わいになります。
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
日本のアウトドア・レジャースポーツ産業の発展を促進する事を目的に掲げ記事を配信をするGreenfield編集部。これからアウトドア・レジャースポーツにチャレンジする方、初級者から中級者の方々をサポートいたします。
