プラントベースとヴィーガンの違い
「植物性のもの」という意味合いでは似ている、プラントベースとヴィーガン。違いには、食べものだけでなくライフスタイルも関係しています。2つの言葉の定義を確認してみましょう。
プラントベースとは
植物性の食品のことをいいます。一般的に、「プラントベースフード」と呼ばれることもありますね。 しかし、プラントベースには、はっきりとした定義がありません。一部の原材料に、動物性由来のものが使用されていることもあります。
多くの場合、主要な原材料に動物性のものが使われていないときに、「プラントベース」と表示されるようです。細かい原材料が気になる人は、企業に問い合わせることをおすすめします。
出典：消費者庁「プラントベース食品」
ヴィーガンとは
衣・食・住で、動物性のものを避けるライフスタイルを送っている人のことです。食べものでは、お肉・魚介類・卵・乳製品・はちみつなど、すべての動物性のものを摂取しません。商品に「ヴィーガン」の表示がある場合は、原材料に動物性のものが一切使われていないことを意味します。
プラントベース・ヴィーガンを選択する3つの理由
プラントベース・ヴィーガンが選ばれるのには、いくつかの理由があります。今回は3つの理由を挙げてみますね。
①健康志向
健康的な食生活を目指して、お肉を食べるのを避けるのも理由のひとつです。植物性の食事を中心にすると、血圧を下げられる可能性があります。
また、肉類に比べると植物性のものは消化がよく、食物繊維もたくさん摂れますね。ダイエットの効果が期待できて、健康的なイメージもあるため、肉食を減らす人もいるでしょう。
②地球環境への関心
環境への配慮も理由として挙げられます。気候変動の要因のひとつである温室効果ガスは、家畜を飼育・生産する過程でも排出されます。その量は、世界の温室効果ガスの総排出量の約14～15％というデータも。
世界的に地球の温暖化が懸念されるなか、お肉の代替食品として、プラントベースの大豆ミートなどに切り替える人もいると考えられます。
出典：
国際連合食糧農業機関（FAO）「Key facts and findings」
東京新聞「バカにできない？肉の生産で出る温室効果ガス」
③動物愛護
犬猫だけでなく、牛・豚・鶏などの畜産動物も愛護する気持ちから、ヴィーガンになる人も少なくありません。Webメディアなどで、畜産動物の記事やドキュメンタリーをみたのがきっかけという人もいるでしょう。
ヴィーガンを公言している海外アーティストの情報発信も、影響があるかもしれませんね。
プラントベースに取り組んでいる身近な企業
日本でもSDGsを意識したサステナブルな商品を開発する企業が増えてきました。前述のとおり、プラントベースは地球環境にも関係しています。そんなプラントベースに取り組んでいる身近な企業をご紹介しましょう。
IKEA（イケア）
2020年9月から行ったキャンペーンのテーマは、「より健康的でよりサステナブルな暮らし」と「気候変動への取り組み」。また、イケアレストランでは、プラントベースフードのメニューを全国展開しています。リーズナブルなお値段のプラントベースのキウイソフトがおすすめです。
スターバックス コーヒー
2022年5月、新しい選択肢としてプラントベースメニューが加わりました。「カラダもココロもやさしい気分に満たされる」メニューと表現しています。プラントベースメニューでは、シュガードーナツが人気ですよ。
モスバーガー
持続可能な開発目標（SDGs）に向けた取り組みを行っています。その一環で、2021年9月、環境と体にやさしいプラントベースの「グリーンバーガー」を発売。グリーンのバンズが特徴的です。
グリーンバーガーは、動物性不使用のほか、宗教的な理由で食べるのを禁止されている五葷も抜いてあります。五葷とは、ねぎ・らっきょう・ニラ・にんにく・たまねぎのこと。多様化するさまざまなニーズに対応していますね。
ヴィーガン認証されているおすすめ食品
日本で使用されているヴィーガン認証マークにはいくつかあります。なかでも日本で多く見られるのが、「NPO法人ベジプロジェクト」のヴィーガン認証マーク。認証の基準は、「原材料で動物性のものを使用していないもの」です。
今回は、ベジプロジェクトのヴィーガン認証マークを得た食品のなかから、おすすめのものを厳選してご紹介しましょう。
出典： NPO法人ベジプロジェクト 「ベジタリアン・ヴィーガン認証マーク 」
ダイズラボ（マルコメ）
マルコメのダイズラボシリーズ「大豆のお肉」。いろいろな種類があり、レトルト・乾燥・冷凍から選べます。形状はミンチ・フィレ・ブロックとあるので、料理に合わせて選べるのがよいですね。
コレステロールフリーで、たんぱく質・食物繊維が豊富です。普段お肉を食べる人も、違和感なく食べられそうですよ。大豆ミートは食肉生産よりCO2排出量が少なく、サステナブルな食品として注目を集めています。
プラントベースシリーズ（カゴメ）
カゴメのプラントベースシリーズにも、ヴィーガン認証マークがついています。カレーやパスタソースなど、たくさんの種類がありますよ。主に大豆ミートを使った商品です。
SOYJOY（大塚製薬）
気軽に食べられる大豆の栄養食品としておなじみのSOYJOY（ソイジョイ）。2022年3月、ヴィーガン認証マークつきのプラントベースが発売されました。ホワイトチョコ＆レモンとバナナ味の2種類です。スーパーやコンビニでも手に入りやすいのがうれしいですね。
ライター
Greenfield編集部
【自然と学び 遊ぶをつなぐ】
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