キャンプにチーズ料理は向いてる？！とろ〜りとろけるチーズの簡単激ウマレシピ

キャンプ料理に彩をプラス！万能食材“チーズ”

火を通すとトロリととろけて、料理にちょっと加えるだけで美味しさをアップしてくれるチーズは、いろいろな食材に馴染みやすい万能な食材。

ピザ、グラタン、パスタなど、チーズを料理に加えるだけで、豊かな風味と食感が生まれ、料理を見違えるほど美味しくしてくれる魔法のアイテムです。

チーズの使い方は無限大！

ゆでた野菜にのせたり、パスタに絡めたり、ソースとともにご飯にのせたりするなど、料理をおいしくしてくれるチーズ。ちょっと加えるだけで味変できたり、料理に華やかさをプラスできるのはキャンプシーンにおいて大きな魅力ですよね。

調理法はさまざまですが、トッピングしたり料理と一緒に煮込んだり、使い方はとても簡単！キャンプ料理でも大活躍間違いなしの食材なのです。

 

キャンプ飯を彩る簡単激ウマチーズレシピ

チーズの魅力がわかったところで、さっそくキャンプにぴったりのチーズ料理を作ってみましょう。

どれも簡単にできるのに見た目はゴージャス！夕食の一品としてはもちろん、お酒のおともにもぴったりのメニューをご紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ブッラータといちごとミニトマトのサラダ

ブッラータは、モッツァレラを細かく割いたものを、生クリームとともにモッツァレラの生地で包んだフレッシュチーズで、とてもクリーミーなのが特徴。

旬のいちごと合わせた華やかなサラダです。

＜材料 (2人分)＞

• ブッラータ……1個
• いちご……1/2パック
• ミニトマト……8個
• オリーブオイル……大さじ2
• バルサミコ酢……大さじ1
• 塩……少々

＜作り方＞

1. ブッラータを室温に戻す。いちごとミニトマトは4等分のくし切りにする。
2. ドレッシングを作る。オリーブオイルとバルサミコ酢をボウルに入れてよく混ぜ、塩を加えて少ししょっぱいくらいに味を調える。
3. 1.のいちごとミニトマトを2.のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
4. 皿にブッラータをのせ、周りにを盛り付けて出来上がり。

チーズフォンデュ

ちょっとハードルの高そうなチーズフォンデュですが、実は作り方はとても簡単。分量と、白ワインを沸騰させることさえきちんとすれば、美味しいものが出来上がります。

使用するチーズは好みのものに置き換えたり、分量内に好みのチーズを加えてもOKです。

具材も好みのものを用意して楽しみましょう。

＜材料 (4人分)＞

• ピザ用シュレッドチーズ……300g
• カマンベールチーズ(皮を取り除いたもの)……100g
• 片栗粉……大さじ1
• 白ワイン(または牛乳)……200cc
• にんにく……1片
• ブロッコリー……4切れ
• カリフラワー……4切れ
• にんじん……4切れ
• ベビーコーン……4切れ
• ソーセージ……4本
• むきえび……4尾
• りんご……1/2個分
• バゲット……1/2本分

＜作り方＞

1. 具材に使う野菜とむきえびをゆでる。りんごとバゲットは一口大に切る。
2. 2種のチーズをボウルに入れ、片栗粉をまぶしておく。
3. フォンデュ用の鍋ににんにくをこすりつけ、白ワインを入れて火にかける。沸騰したら弱火に落とし、2.のチーズを加え、木べらでチーズのかたまりがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
4. チーズがなめらかになったら出来上がり。具材にチーズを絡めていただきます。

長芋ベーコンチーズ

＜材料 (2人分)＞

• 長芋……8センチ分
• スライスチーズ……2枚
• ベーコン……2枚
• サラダ油……大さじ1
• パセリ（乾燥）……少々

＜作り方＞

1. 長芋は皮をむき、1センチ位の厚さの輪切りにする。ベーコンとスライスチーズは4等分にする。
2. フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを焼く。両面に軽く焼き色がついたらフライパンから取り出し、皿に置いておく。
3. 長芋をのフライパンで焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、2.のベーコンとスライスチーズをのせ、蓋をして焼く。
4. チーズがとろけたら火を止めて皿に盛り付ける。パセリを上に飾って出来上がり。

カマンベールチーズのアヒージョ

＜材料 (2～3人分)＞

• カマンベールチーズ……1個
• ミニトマト……5個
• マッシュルーム……5個
• ベーコン……2枚
• にんにく……1片
• オリーブオイル……100cc
• 塩……ひとつまみ
• こしょう……適量

＜作り方＞

1. ミニトマトとマッシュルームは4等分のくし切りにする。ベーコンは短冊に切る。カマンベールチーズは8等分に切る。にんにくは潰しておく。
2. スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、ベーコンとマッシュルーム、塩を加えて煮る。
3. 3.2.のスキレットの真ん中にカマンベールチーズを入れ、周りにトマトを散らすように入れる。こしょうを振ってぐつぐつと煮立てたら出来上がり。

知っておくと便利！チーズの種類とその特徴

たくさんの種類があるチーズですが、大まかに分類すると、ナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類に分けられます。

ナチュラルチーズにはさまざまなタイプがあり、その種類は7つほどのタイプに分けることが出来ます。

それぞれに味わいの傾向が違い、合う料理も違ってきます。チーズのタイプを知って、味の違いを楽しんだり、キャンプ料理に活用したりと、楽しんでみてくださいね。

チーズの種類：フレッシュタイプ

フレッシュタイプは、ミルクを酵素や乳酸菌で凝固させて、ホエイを分離した後、熟成の過程を経ずに、すぐに食べられるチーズのことをいいます。

水分が多くてやわらかいものが多いのが特徴です。モッツァレラやリコッタ、フロマージュブラン、クリームチーズがこのタイプになります。

クラッカーに乗せてシンプリに楽しんだり、カプレーゼなどとしても親しまれています。

チーズの種類：白カビタイプ

白カビタイプは、チーズの表面に白カビを繁殖させて熟成させるチーズのこと。白カビが作る酵素がミルクのタンパク質を分解して、フレッシュタイプに比べると、味も濃厚になります。

カマンベールやブリー・ド・モーがこのタイプになります。赤ワインとの相性もバッチリです。

チーズの種類：青カビタイプ

チーズの内部に青カビを繁殖させ、熟成させるタイプのチーズのことをいいます。青カビはチーズの内部で酵素が必要になるので、チーズを作るときに、金串などで内部に隙間を作って熟成させます。

青カビ独特のピリッとした辛みがあるのが特徴です。

ゴルゴンゾーラやロックフォール、スティルトンなどがこのタイプになります。フルーツを添えたり、蜂蜜をかけたりして甘みをプラスすると、よりその美味しさを楽しむことができるでしょう。

チーズの種類：ウォッシュタイプ

チーズの表面を、塩水やアルコールで洗って熟成させるため、ウォッシュタイプと呼ばれているチーズです。

表面を洗うことで、リネンス菌が繁殖し、熟成していきます。表面はウェットで独特の香りがあり、クリーミーでやわらかいのが特徴です。

エポワスやマンステール、モンドールがこのタイプになります。ドイツパンなどちょっと酸味のあるハードパンによく合います。

チーズの種類：シェーブルタイプ

ヤギのミルクから作られるチーズのことをいいます。

もろくて崩れやすいので、ひとつの大きさが小さいのが特徴で、カビを生やしたものだけでなく、真っ白なものや、灰をまぶしたものなど、見た目もいろいろあり、独特の香りと酸味があるのが特徴です。

サントモールやクロタンがこのタイプになります。さっぱりとした白ワインと相性抜群です。

チーズの種類：セミハードチーズ

長い期間の熟成に向くチーズで、水分量が多いもののことをいいます。

表面をワックスやフィルムなどで保護してあり、中はしっとりとしています。ピザ用チーズなどに加工されるのはこのタイプのチーズ。

ゴーダやチェダー、ラクレットなどがこのタイプになります。

チーズの種類：ハードタイプ

セミハードと同様に長期熟成に向くタイプで、水分量が少ないもののことをいいます。表皮は硬く、中はアミノ酸が結晶になったものなどで粒や斑点が見られます。

旨味が濃厚な味わいで、パルミジャーノレッジャーノやミモレット、コンテなどがこのタイプになります。

料理のトッピングとしてやコクだしにもぴったりのチーズです。

チーズの種類：プロセスチーズ

ナチュラルチーズを溶かして乳化し、さまざまな形に成形して作ったチーズです。賞味期限も長く、安定した味わいが特徴。

ベビーチーズやシュレッドタイプのピザ用チーズがこのタイプになります。