2つ星ミシュランシェフがコロナ禍で考えた渾身のプレミアムキャンプめし『そらをあおぐ』が登場【⽣産者の本気、料理⼈の本気を、もっと⾝近に。】

「もし⼀流のシェフがキャンプをしたら、どんな料理を振る舞うのだろう」。プレミアムキャンプめし『そらをあおぐ』は、そんなグルメな妄想をかたちにした、思わず空を仰いでしまうような味わいのBBQグルメセットです。
⾃⾝もキャンプ好きである『ミシュランシェフ ⾼⽊⼀雄⽒』が、キャンプのための特別なメニューを⼿がけました。
「せっかく来たのなら、家では作れないような特別な料理を作って⾷べたい」と思いつつも、テントなどの設営に時間を取られて、料理がおろそかになってしまうことも多いキャンプシーンにて、下ごしらえされた⼀流の⾷材を焼くだけでお召し上がりいただけます。

絶品キャンプめし『そらをあおぐ』お品書き

⾼⽊シェフの⽬利きによる、すくすくと育った豚や⽜をはじめ、鮮度抜群の⿂介や農薬・化学肥料を極⼒使⽤しない野菜などを厳選し、麹や出汁によって⾷材の旨味を引き出した、プレミアムなキャンプめしセットです。

・国産豚の麹漬けスペアリブ
・鳥取和牛のトマト麹マリネ
・さざえのクリームリゾット
・出汁の旨味焼き野菜
・出汁香るほうれん草のスープ

＜商品詳細＞
二人前：10,000円 (税・送料込)
四人前：18,000円(税・送料込)

高木一雄シェフ プロフィール

2005年：「京料理 たか木」をオープン。
2010年：ミシュランガイド 2つ星獲得。
2012年：弁当専門店「日日」、鍋専門店「好日」をオープン。
2013年：鍋専門店「好日」 ミシュランガイド 1つ星獲得。
2015年：インターコンチネンタルホテルグループ（IHG）アジア、中東、アフリカ（AMEA）の和食アンバサダーシェフ就任。
2015年：フランス「La Liste」世界のベスト1000レストランで118位ランクイン。
2016年：国際連合食糧農業機関(FAO)が開催するシンポジウムに日本政府の指名により参加。
2016年：フランス「La Liste」世界のベスト1000レストランで62位ランクイン。
2019年：フォーミュラ1(F1)シンガポールにゲストシェフとして参加。
2019年：マンダリンオリエンタルホテルバンコクにおいて日本料理店Kinu by Takagiを監修。